木耳炒辣椒什么好吃？
我是北方人，我们这边有个菜叫“炝拌藕片”，做法是把切好的藕片泡在清水里，水里放适量醋和盐，调好味道，然后把辣椒切成段儿，与藕片一起拌匀，这样处理的藕片脆生生的，特别好吃，而且放久了也不发黑。 我觉得这个做法可以借鉴一下，用来做这道菜。 首先把新鲜的木耳用冷水泡发，发好后洗净，用手撕成小块（不要用刀切）；
红辣椒洗净去蒂、籽，用刀背拍松，再用刀剁成细末；青辣椒洗净去蒂、籽，用刀剁成细末，与红油、蒜泥、葱花、姜末、生抽、香醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、熟芝麻调成味汁。 最后把处理好的黑木耳放在盘子里，淋上刚才调好的味汁，撒上葱花，滴少许香油，拌匀即可。
这种做法保持了辣椒和木耳的原味，吃起来鲜香脆嫩，十分可口。