炒山蘑好吃吗？
1、选菌子，最好选个头小的，大个的容易老 2、洗干净（重要），开水焯一下（去土腥味和草酸），捞起，过冷水（更干净，炒的时候不会爆汁） 3、准备配料啊，一般就葱姜蒜吧~切好待用 4、热锅冷油，小火慢慢炒，放点生抽调味，记得多加油呀～ 5、差不多熟了就可以放葱花起锅了 小贴士： 1、一定要用开水焯！否则有土味你信不…
2、一定要过冷水！否则有腥味你信不…
3、一定小火慢慢炒！火太大菌菇很容易老哦…
4、一定要加葱花！加的晚了会糊呀～ 这样炒出来的山蘑菇，滑嫩鲜美，香味浓郁，比青菜价格高多了呢～