怎么炸猪肉丸子好吃？
20g淀粉，50g面粉，两个鸡蛋，一勺盐，调成糊状 （调面糊的时候，放鸡蛋是为了让炸出的丸子更鲜嫩，而放淀粉和面粉的目的就是为了定型） 把肉馅儿放在碗里，加一个鸡蛋清，一勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，抓一把玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，然后腌制一个小时以上。这个时候可以调面煳。 我家的传统是炸制的食物都挂面糊，这样能更好的定型，而且也更容易炸。
准备一个空盘，倒一点淀粉，让锅底沾上一层薄薄的粉，这样不容易粘锅。 锅中放油，油要多一点，油温六成热的时候，把腌好的肉馅儿团成丸子，裹上面煳下锅炸。 小火慢炸，不停翻动丸子，使其均匀受热。等到丸子表面呈漂亮的金棕色，就可以捞出来控油了。
做好的丸子可以直接吃，也可以配青菜炒一炒。我个人觉得直接吃更好！外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，满嘴的肉香和谷物香气~爱了爱了～～（我这是复炸了一遍的，很脆哦） 用同样方法可以炸制更多丸子，比如肉丸、虾丸、鱼丸等等，想吃什么就做什么。自己做的丸子，零添加，更健康。喜欢吃的同学，可以去试试哦～