带皮狗肉怎么做好吃？
我是广西玉林人，我们这的狗肉做法很多，有爆炒、姜葱炒、盐水煮、砂锅煲、铁板烧、火锅等做法，其中我最喜欢的做法是砂锅煲和焖烧炉烤（类似炭火烧烤）两种 先说砂锅煲，用砂锅煲出来的狗肉味道最香，而且营养也不会破坏，做这个砂锅煲的窍门在于调料的搭配，必须要放桂皮、八角、草果一起炖，如果只放食盐的话会太咸太难吃，另外炖的时间不能太短，最少要一个半小时以上，这样才能把调料的味道熬进狗肉里面去。 下面是焖烧炉烤的做法 这是一种比较新的吃法，起源于玉林的快餐店，就是把切好的狗肉放在特制的铁板上加热烘烤，因为锅底是有发热功能的铝箔纸，所以不用担心火太大会把狗肉烤煳了，这种烤法的秘诀在于加热的温度和时间，必须保证狗肉受热均匀且不能烤焦。 这种快餐店的狗肉一般是30元/斤，价格不贵，一碗米饭再加上一份狗肉，吃得饱又好吃，深受年轻人的喜爱。
不过现在这种吃法已经传到别的城市甚至网上卖了，我在广州的一家网店看到有卖这种烤法的半成品，叫玉林生烧，价格159元/公斤（大概26元/斤），看来这吃法真的已经传播开了啊！