炭烤什么菜好吃？
烤肉最好吃的部位是五花肉，肥瘦相间的五花肉用明火烘烤得滋滋作响，洒上干料、刷上酱料，那味道别提多香了！ 当然好吃的五花肉可不止这么烤法，我给你们分享4种做法，包你们过瘾～
第一步：准备食材 五花肉500g（最好有肥有瘦） 大葱1段 姜1块 小香葱3棵 八角2颗 桂皮1块 黄酒3勺 白糖适量 生抽2勺 老抽半勺 豆瓣酱1勺 辣椒面1勺 干花椒适量 熟芝麻适量 油适量
第二步：处理食材 五花肉洗净切成大块，加入清水、大葱白、姜片、八角、桂皮，大火煮开后再煮5分钟，捞起沥干水。 另外起锅，倒少许油烧热后，放入大葱和姜爆香，然后倒入五花肉不断翻炒至油脂渗出且颜色变金黄
第三步：调酱汁 取一个干净的小碗，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面、白砂糖、黄酒，混合均匀后倒到锅中翻炒均匀后关火，让酱味儿充分渗透进五花肉里
第四步：开始烧烤啦 把切好的香葱、蒜片、花椒、八角、桂皮一起放锅里炒出香味，然后把腌好的五花肉放到烤架上，烤制25分钟左右，直至水分收干，表面微微焦黄就可以了！ 吃的时候撒点熟芝麻、香葱更香哦～
除了烤肉以外还可以烤素菜哦，比如土豆、茄子、韭菜等，只要你能想到的可以放在火上烤的蔬菜都可以试一试呢～