丁鱼干好吃吗？
吃过一次，是我朋友买的，他说味道很好。 第一次吃到时很惊艳，觉得鱼肉很新鲜而且咸淡适中。 但吃第二顿就有腥味了，感觉就是冻了很久的味道。 我是非常喜欢吃的，尤其是煲粥和做酸菜鱼的时候放点进去，真的很美味。
我查了一下，丁香鱼的食用方法很多，可以炒、煮汤、熬酱、拌菜等等，还可以做成风味独特的熏干。 但我发现网上有很多黑丁香的，说什么海蜇头与丁香同食会中毒，还有说腌制的丁香有毒的....吓得我赶紧问了一个学药学的朋友，她说：“别听他们瞎说，丁香本身就是可以做菜吃的，而且具有药用价值，是理气止痛，温肾散寒的药，跟海蜇头一起吃没有问题的”。
而且很多朋友都说，买到的丁香有一股腥味，确实是这样的。刚买来切好的丁香，放在瓶子里，盖上盖子摇晃，拿出来闻一下就可以闻到浓烈的鱼腥气味。 我咨询了一下做海鲜的海哥，他是这样处理的： “先用冷水把丁香泡10来分钟，然后反复清洗几次，再把水沥干备用。如果腥味还是有的，就再往里面加点白醋，白醋要多加一点，起码要没过丁香。白醋不仅可以去腥，而且还能让口感变得更好。等腥味去了之后，再把香料放进去用文火慢慢烧，烧的过程中不断搅拌，直到香味出来就可以了。这样做出来的丁香没有任何腥味，而且非常香。”