冰鳊鱼怎么烧好吃？
1、准备配料：葱蒜、姜切丝，小米椒切圈，泡辣椒剁碎，香菜切断儿 2、开始制作：鱼肉解冻后用手压出水分或自然风干都可以，我比较懒就直接风干了；
锅里放油，放入泡辣椒和剁碎的豆瓣酱炒出香味，然后加入姜蒜和小米椒，炒到香味四溢的时候加入两大勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、适量糖和醋，搅匀后把切好的葱和香菜放进去，关火让味道浸透进去。
最后把鱼片放进去翻拌均匀就可以装盘了（小心烫嘴）！
PS. 这是做了一盆的量，我的锅比较小
PPS. 因为家里没豆腐干所以没放，有的话可以切一些丁放进去，煮出来的口感更好~