萝卜用什么炒好吃？
萝卜是老百姓日常餐桌上十分受欢迎的一道蔬菜，价格实惠量又大，无论是清炒还是炖汤都很赞。 不过萝卜的吃法也是有讲究的，不同的部位、不同的做法，其口感风味也各不相同哦~ 今天我们来聊一聊关于“萝卜”的那些事！ 【一】 什么部位的萝卜最好吃呢？ 说到这个可就得好好唠唠了～ 根据形状的不同，我们可以把萝卜分为两种，一种是粗根类，一种是细根类。 通常来说，细根类的萝卜比较好熟，适合清炒或者凉拌，而粗根类的萝卜则更适合用来炖汤。
1.粗根类萝卜的代表——白萝卜 白萝卜可以说是萝卜中的“大众情人”了，价格便宜，吃法多样且味道赞。 最经典的吃法莫过于清炒了，简单快手又美味。 除了清炒以外，白萝卜还可以做饺子馅儿、泡菜等，你也能像小辛一样，把它做成腌白萝卜，脆爽开胃解油腻。 你或许不知道，其实白萝卜还有“小人参”的美称，这主要是因为它的营养价值高。
2.细根类萝卜的代表——萝卜丝 跟粗根类萝卜相比，细根类萝卜的表面会更有层次，而且比较光滑，可以用来搓萝卜丝。 做熟的细根类萝卜通常会带有甜味，所以很受欢迎，尤其是女孩子更是爱极了这种滋味。
市面上常见的细根类萝卜有樱桃萝卜、心里美萝卜等，它们都有一个共同的特征，那就是水分充足、甜嫩多汁。 樱桃萝卜作为最具代表性的细根类萝卜，可以做熟食也可以生吃。如果你爱吃酸的话，可以用它来拌凉菜；若是你喜欢脆口的菜肴，那直接用醋和酱油腌制就挺好。 但是要注意咯，因为樱桃萝卜含有大量维生素C，若是长时间浸泡在调料中，很容易造成营养素流失。 所以，无论是腌制还是拌菜，都要记得控干表面水分再操作哦。 心里美萝卜比上面所说的那些萝卜都要甜一些，因此深受甜食爱好者的喜爱。 你可以把它切成薄片用来腌制酸菜，也可以把它做成糯米丸子，外面裹上一层甜面酱，香甜可口。
另外，心里美萝卜含有丰富的胡萝卜素，所以食用的时候建议清洗干净，连皮带泥一起食用，这样才能够最大程度保留营养物质。
二）怎么吃萝卜才营养？
我们上边说到的这些好吃的做法，你很喜欢吗？ 其实，我们在饮食上往往面临着这样的困境，即营养摄入不足，但是吃得却很撑。 而解决这个问题的一个妙招，就是在烹饪时多加这一步，汤汁不要倒掉，用它来拌饭真不错。
不管是荤素食材，在炒制过程中都会释放水气，而这些汤汁当中除了含有矿物质元素外，还蕴藏着丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，用汤汁泡饭吃，正能够弥补人体对于上述营养的需求。 当然，用汤汁泡饭可不只是在补救营养缺乏哟，对于那些食欲不佳的人，多吃点口味重的饭菜，也能够调动他的味蕾，让他吃饭香喷喷。