糖醋青椒怎么烧好吃？
食材准备： 青椒10个、鸡蛋2个，食盐5克、香醋30ml、白糖40g、酱油15ml、鸡精少量
做法步骤： 第一步：青尖椒清洗干净去籽，斜切成块儿，装入盘中待用。 第二步：把切好的青椒放入碗中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。 第三步：加入盐、白糖、白醋、生抽和鸡精调好味道继续拌匀。（这里放的调料的多少可以根据个人的口味适当添加）
第四步：在拌好的青椒上面盖上盖子或者保鲜膜，腌制半小时入味。 第五步：锅中放适量的油烧热，把腌好的青椒倒入锅中大火快速翻炒至断生。 第六步：烹入准备好的酱汁，继续翻炒均匀，出锅装盘即可食用。 这道菜酸甜适口，青椒被炒得脆嫩而爽口，吃起来别有风味。特别是对于不爱吃青椒的人来说，这道菜可以让他重新认识青椒的味道。
小贴士： 1.在做这道菜的时候，最好选用新鲜的青尖椒来做。如果用不新鲜的辣椒，做出来的菜肴会有辛辣味而且不好吃。
2.在做这道菜的时候，用鸡蛋液的目的是锁住其中的水分，让炒出来的青椒鲜嫩多汁。