猪背骨炖什么好吃？
我喜欢吃带汤汁的骨头，所以经常做骨头汤喝，比如排骨、猪蹄、扇骨……用砂锅煮，连汤带水一起喝，味道特别好。 前几天做了猪背骨汤，感觉也非常好。
【食材】 猪背骨适量、胡萝卜一根、葱姜蒜适量、香菜适量 【制作过程】 1.猪背骨洗干净，冷水下锅焯出血沫，然后冲洗干净备用；
2.胡萝卜去皮清洗干净，切成块状；
3.锅中热油，爆香葱姜蒜，下猪背骨翻炒片刻，加入适量生抽酱油和豆瓣酱，炒出香味儿；
4.加入胡萝卜，一勺白糖提鲜，适量食盐调味，加水炖煮30分钟左右，出锅前撒上香菜即可。 如果不喜欢吃香菜的可以在出锅前撒些葱花或者小米椒圈点缀颜色。 这样一碗香气扑鼻，美味营养的猪背骨就做好啦！ 喜欢喝汤的可以稍微多煮一会儿，让汤汁更加浓郁鲜香~ 小技巧： 用压力锅炖制也可以，更容易熟烂