干芋头梗怎么做好吃？
芋头的吃法很多，炒、炖、煮、蒸、炸，可以单独成菜也可以配伍其他食材。今天推荐一道简单又美味的芋头做法~ 准备材料：小个头的香芋两条（大个头的可以用一条半），剁辣椒一勺，生抽两勺，老抽半勺，白砂糖适量。
1.把香芋削去外皮，清洗干净之后切成薄片；
2.起油锅，油温升高后加入一勺剁辣椒进锅爆香；
3.接着把切好的香芋片倒进去翻炒均匀，然后加适量的清水，清水没过香芋表面就可以了；
4.待水开之后转成小火，慢慢焖至汤汁浓稠，而且香芋片已经软和了就可以起锅装盘了。
5.最后撒上葱花，这道菜就完成了！ 做好的香芋片色泽诱人、口感软韧适中，带着淡淡的香甜味，让人胃口顿时大开。
Tips： 在做这道香芋片的时候需要注意以下几点：一是选用新鲜香芋，而且要尽量选择表皮粗糙的，这样的香芋味道会更好；二是由于香芋属于淀粉含量很高的食材，所以吸水量比较大，下锅之前用清水浸泡一下再炒可以避免糊锅；三是为了防止在后续烹制过程中颜色变深，可以在出锅前少淋一点生抽提色。 除了直接清炒以外，大家还可以尝试和其他蔬菜一起炒着吃，比如冬菇、荷兰豆、胡萝卜等，味道都很好。