芋头虎才好吃吗？
作为一个土生土长的闽南人，我对于芋头的喜爱简直超乎你的想象…… 从小，我家后院就有一个小菜园，里面种着各种各样的蔬菜，其中就有芋艿（我们那里管芋头叫芋艿）。每年到了夏天，我最爱干的事就是跟在我奶奶后面，她拔芋艿我捡芋艿，然后回家让奶奶给我煮一大锅的芋艿汤当午餐。（我奶奶最拿手的菜就是芋艿汤，真不知害了多少食客吃坏了肚子！）
后来长大了，出去了，也依然忘不了这口味道，每逢回去必定要喝上两碗，美其名曰：解解乡愁。 其实啊，这芋艿的营养价值也是非常高的，富含蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁、钾、镁、锌、硒等营养元素。
特别是对于肠胃功能不好的人而言，多吃芋艿可以帮助改善腹泻的情况；并且由于芋艿中含有黏液蛋白和微量元素，能够有效预防血管动脉硬化，因此也有助于降低心脑血管疾病的发生率。
当然了，对于普通群众而言，最为看重的就是芋艿的经济价值，毕竟现在物价如此之高，如果什么东西都能省下钱来，那该多好呀！而芋艿就属于这一类型的食物，既营养丰富，食用方法也多，同时价格也不贵，所以深受人们喜欢。