豆豉怎么弄好吃？
准备食材 猪手一个、姜几片、葱两三根、八角两颗、桂皮一块（小辣椒可放可不放）生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、红糖适量。做法步骤
1.准备好所有的食材，将猪手切成块状，冷水下锅，放入姜片和葱白段去腥，水开焯两分钟，捞出用清水冲洗干净表面的浮沫。
2.起锅烧油，油温八成热，放下姜末和葱末爆香，加入八角和桂皮炒出香味，然后倒入切好的猪手，不断翻炒至表面微微变黄，此时可以加入少许盐调味。
3.接着倒进适量的生抽和老抽调色提香，再放进两勺红糖，小火卤煮四十分钟到一小时左右，期间要不断搅拌，以防粘锅。等汤汁收的差不多，就可以撒上葱花或者香菜末增香提味了。这样做出来的猪手软糯入味，带着一丝丝甜味，特别好吃。
【香辣鱿鱼须】 用料：冰冻鱿鱼须、干辣椒、花椒、葱姜蒜。 调料：豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、糖、陈醋、鸡精、熟芝麻。
步骤：
①鱿鱼须洗净，沥干水分。
②热锅凉油，下干辣椒、花椒炸出香味后，捞起辣椒花椒。
③加火锅料和豆瓣酱炒出红油。
④下鱿鱼须翻炒，加水或高汤，加葱段、生姜、大蒜，大火烧开小火炖半小时左右。
⑤待汤汁快收干时，加盐、生抽、老抽、糖、陈醋调好味道，最后撒熟白芝麻和葱花。
小贴士：如果怕辣的话，就少放辣椒和火锅料，我这个是微辣口味的，喜欢吃辣可以多放。