鸡蛋怎么淹好吃？
【腌蛋的配料】 原料：10个鸡蛋、盐5汤匙（75克）、水500ml、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）、八角2颗、花椒20粒、桂皮1段、香叶2片、老姜3片。 做法：
1）将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入水没过鸡蛋，中火煮两分钟再关火，盖上盖子闷15分钟；
2）把腌蛋的配料中除了花椒外的所有料装入茶包袋中，或者用纱布包起来也可以；
3）将煮过的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一下，然后用厨房专用剪刀在蛋壳上剪出缝（不要剪破哦），这样更便于腌汁入味；
4）将处理好的鸡蛋与调料混合均匀，然后倒入密封罐里腌制一星期以上即可。 提示： 1.最好是用砂锅来煮鸡蛋，这样鸡蛋不容易裂开。如果没有砂锅就用普通锅来煮，煮的时候在水里面加少许食盐，这样做出来的鸡蛋比较容易剥皮；
2.我用的调料不多但是味道很棒，所以不需要放很多调料进去。喜欢味道重的朋友可以多放一些。
3.在鸡蛋壳表面均匀的扎一些小洞是为了可以让茶叶等调料更好的渗入到鸡蛋里面去，不会让调料只停留在蛋壳表面而不能充分的利用和吸收。但是要注意不要扎得太深了，否则会伤到蛋黄哦！