紫薯面怎么吃好吃？
紫薯面的做法有很多，下面介绍两种比较常用的做法。 第一种： 准备材料： 面粉500g、紫薯3个、水230ml（做馒头）或者240ml（做面条） 根据自己口味添加糖或者盐 第一步：将紫薯冲洗干净，削掉外皮，切成薄片，上锅蒸熟，大概15—20分钟左右，用筷子能轻易夹断即可 第二步：把蒸熟的紫薯放入容器内，用擀面杖或者搅拌机打成紫薯泥 第三步：在紫薯泥里加入白糖或者盐调味，分几次加入230ml水（做馒头）或者240ml水（做面条），搅拌均匀成可以团成的面团 第四步：把面团分成若干小剂子，揉圆，按照自己做馒头的工序做好的生胚 第五步：蒸锅里放上篦子，铺上屉布，把生胚放入蒸锅里，开水上笼，大火蒸15分钟（做馒头）或者18分钟（做面条） 第二种： 准备材料： 中筋面粉500克、牛奶220克、酵母粉5克、紫薯50克、细砂糖适量
第一步：将紫薯去皮洗净，切小块。
第二步：锅中倒入适量清水，大火烧开，依次放入紫薯块和细砂糖，煮约10分钟后关火，让其自然冷却。
第三步：待紫薯块及糖水冷却后，倒入牛奶和酵母粉搅匀，直到完全溶解。
第四步：把面粉倒入大碗中，加入少量细砂糖，然后将上面的混合物倒进来，搅拌成絮状。
第五步：用手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至原体积的2倍左右大小。
第六步：将发好的面团充分揉匀，排出里面的气体。然后搓成长条，分割成若干面剂。
第七步：取一面剂，按压一下，再用擀面杖擀薄成圆形薄饼。
第八步：冷锅内放入薄饼，小火煎至两面金黄色即可。