猴头菇水饺怎么做好吃？
首先，这个饺子馅料很有特色了，用到了猴头菇还有瘦肉和竹笋。那在调制这种荤素搭配的馅料的时候，一定要注意先调味再搅拌，否则会出现调料放多了，食材不入味或者调料放少了，食材打腥味的现象。具体的用料比例以及调料的用法可以参考我之前做好的菜谱【香菇肉末馅】 然后就是要选好水饺的面皮，一般我们自己在家做的话可以选择面粉里加上鸡蛋清、盐拌均匀后做成面团，这样的面皮吃起来会更有弹性一些。 最后就是煮饺子了，一般我会等到水开再下饺子，然后用勺子背轻轻推饺子，防止饺子之间互相粘粘，同时避免饺子破皮。等锅里的饺子全都浮出水面就证明饺子已经熟了，可以捞起了。 煮好的饺子可以搭配着醋和辣椒油食用，更美味！ 除了煎炒烹炸之外，其实我们也可以尝试一下别的做法，比如我这次做的电饭煲猴头菇排骨汤。 用料方面我选择了新鲜的猴头菇、猪肋排、生姜、料酒和葱结。 先把猴头菇洗干净后用温水浸泡一段时间（大约2个小时），期间多换几次水，然后用手撕成细丝备用。
猪肋排清洗干净后砍成小块，冷水下锅焯水，同时加入生姜片和料酒去腥。 把焯过水的排骨和猴头菇一起放进电饭锅，加入适量食盐和葱结，倒入适量开水（没过食材表面即可），按煮饭键让食材熟透。 一锅香喷喷的猴头菇排骨汤就做好啦~ 喝起来软烂可口，味道超级棒！ 其实我们当地还有一个很有意思的习俗，就是在春节前夕会用鲜蘑（就是我们这里俗称的干蘑菇）炖肉，据说这样做好了吃下去就会财源茂盛！所以，在春节即将来临之际，如果喜欢这道美食的话不妨试做一下吧~相信你一定会喜欢的！