大鱼头怎么蒸好吃？
鱼头的做法有很多，但怎么做才最好吃呢？下面小编和大家分享一道家常的做法，非常简单易学，快来看看吧！ 准备食材：鱼头、豆腐、葱、姜、香菜、蒸鱼豉油、食用油。 具体做法如下：
1.首先把豆腐冲洗干净，然后切成块状，放入碗中。 再把洗净的葱和姜切成段或片状备用。
2.接着在豆腐上放上姜片和葱段，再浇上适量的蒸鱼豉油，最后撒上一点胡椒粉。 注意：豆腐上放葱姜的主要目的是去腥提香。而淋入蒸鱼豉油的目的则是为了调味。
3.接下来就是最重要的步骤了哦！我们把切好的葱花和姜末均匀地撒在豆腐表面，然后用筷子轻轻压一下，使调料能够均匀地分布在豆腐表面。（这样有助于下一步煎鱼时底部不粘锅） 最后把豆腐放进锅里盖上盖子大火蒸10分钟左右。
4.时间到后打开盖子，在豆腐上面铺上新鲜的香葱和香菜，然后起锅烧油，油温7成热时把热油泼在上面即可端出。 这样做出来的豆腐又鲜又嫩，非常的好吃入味。如果你也有炒鱼籽、做鱼泡汤、油炸鱼骨或者烤全鱼的经验就请转发收藏一下吧~