苔干叶怎么做好吃？
这个我绝对有资格回答！ 我是南通人，我们那里的特产之一就是咸豆浆配油条，但是还有另外一道绝品就是——腌笃鲜（读作 yǎn dǔ xiān） 先放图 这个菜呢，做法极其简单，其实就是豆腐切成块和咸肉一起炖汤，但是关键就在于这碗汤有没有灵魂。 灵魂在哪里呢？就在这个晒得很硬的豆子上面。 这些豆子就是我们小时候吃的咸豆浆里面的豆子，不过那时候只喝淡豆浆，咸豆浆是长大后开发的吃法，而且只在夏天吃，因为冬天没有新鲜豆浆啊。
说回正题，把这种晒成的黄豆放在碗里，用开水浸泡至软，然后捞出来丢进锅里和咸肉一起煮，煮熟了盛进碗里，一碗热气腾腾的腌笃鲜就好了。 我每次喝这碗汤的时候，都不吃那块鲜美的豆腐，一律留给爷爷，因为我的最爱是那层薄薄的豆油皮，吸足了咸肉的油脂和汤汁，一口咬下去就满满的幸福感。 这道美食，现在已经有不少人自己在家试做了，我在知乎也看到过不少相关的食谱。 但是我认为最好的方法是我奶奶当年教给我的，那就是把新鲜的豆渣挤出来，用葱花和咸菜末拌着吃，这是我最爱的早餐之一。 其实不光是豆制品，我们那里还有很多特色小菜也很有名，比如酱萝卜干、糖醋藕条、凉拌马兰头……想要知道怎么做可以关注我哦~