蒜蓉酱怎么做好吃？
1. 蒜去皮，洗净沥干水分备用（尽量多洗几遍，去掉表面的杂质）；
2. 用刀将蒜切成碎粒状待用；
3. 热锅放油，油七分热时放入辣椒干爆香，再倒入蒜蓉翻炒片刻，然后关火待凉；
4. 将盐、味精和糖加入晾凉的蒜末中拌匀；
5. 再把香油、花生调和油分几次加入到蒜末中搅拌均匀即可。
【小贴士】 做蒜蓉酱一定要用大火爆炒，这样才不容易糊锅，炒出的蒜蓉色泽也漂亮~ 一般我们做凉拌菜或者炒海鲜的时候都会用到蒜蓉酱，因为味道比较鲜美，所以我一般都喜欢自己做，而且做法还很简单呢！其实蒜蓉酱的味道主要取决于里面的调味料哦！喜欢吃辣的朋友可以放些小米椒，喜欢吃酸甜口味的可以放少许白糖，我一般喜欢放白糖来调味，感觉味道更鲜一些~~ 下面小编为大家推荐一款非常好吃的蒜蓉酱——香辣味蒜蓉酱。这款蒜蓉酱选用优质的蒜蓉，采用传统工艺精制而成。它具有大蒜的特有香味，并且口感好、风味独特，是很好的佐餐佳品。在制作过程中不添加任何防腐剂和其他添加剂，让您吃得放心。而且价格实惠，适合各种消费群体，无论是居家食用还是馈赠友人都是不错的选择呦~~~ 接下来就一起来看看详细的做法吧。
【香辣味蒜蓉酱】 准备食材：大蒜适量、色拉油一小碗、辣椒面二勺、生抽少许、蚝油一勺、白砂糖小半勺、食盐少许。 具体做法： 1. 先准备适量的蒜切碎，不用太碎了，差不多就行，我喜欢用刀剁一下，觉得那样吃起来才有感觉哈～～当然也可以直接压成泥；
2. 锅里放油，油不要太多，五成热的时候就差不多了，然后把切好的蒜蓉放进去，小火慢慢煸炒至微微发黄状态；
3. 接着加入二勺左右的辣椒面，翻炒均匀至辣椒面变色，再加入少许的生抽、蚝油、白砂糖进行调味～最后加点食盐提鲜就好啦；
4. 这道美味的蒜蓉酱就做好了，是不是特别简单呀～自己做的酱料没有添加任何添加剂，吃着就是安心～赶紧试试吧。