南瓜蒸这怎么好吃？
“小瓜”是云南人对南瓜的叫法，在南方不少地区都有这道菜，具体的做法也是各有迥异。 下面推荐做法来自下厨房@红鱼不红 用料 南瓜750g、糯米100g、红糖80g 步骤 准备好食材。我用的南瓜是板栗南瓜，比较甜。糯米提前一个晚上浸泡。（如果是普通糯米的话，可以提前一个小时浸泡）
把南瓜洗干净，去掉籽，然后切成块状。切南瓜的时候注意不要切得太碎，留一些颗粒感会更好。（如果担心蒸的时候会散开，可以在南瓜顶部戳几个洞，让汤汁可以渗进去）
把红糖和糯米一起倒进锅中，倒入约200ml清水，大火煮开之后转小火，慢慢熬至黏稠，有胶质感就可以了。
然后把蒸屉放到锅里，铺上切好的南瓜，把熬好的红糖糯米浆舀在上面。
大火蒸30分钟左右就可以啦！ 在蒸南瓜的同时可以用来打一个鸡蛋，调一碗淀粉糊。等蒸熟了以后，往南瓜上面刷上一层薄薄的淀粉糊，这样成品会更漂亮~
最后蒸熟的南瓜应该是这样的 入口即化，香甜软糯！除了直接吃以外，还可以沾着白糖一起吃，味道也很好哦～