雪豆角炒什么好吃？
2、锅中热油，放入花椒炸糊，去掉花椒，放葱蒜爆香 3、倒入豆腐果大火爆炒5分钟；4、接着加入切好的雪豆，盐1/2勺继续翻炒至熟即可。 雪菜是蔬菜中的异类——在蔬菜青黄不接的冬春季节里，提供鲜嫩的野菜难以获取的时候，雪菜就肩负起了“蔬菜”的重任。
和大多数蔬菜一样，雪菜也有绿叶(青菜)、茎(菜尖)、籽(萝卜子)和根(雪里蕻）等多个部分，但味道最棒的却是它的叶子，所以有“雪菜有叶赛菠菜，无叶就如白菜”的说法。
《蜀中广记》中提到过一种“雪羹”的做法，是用雪菜和豆腐煮成的一锅汤品。到了晚清时期，苏州人顾仲编撰的食谱著作《养小录》中则具体记载了这道菜的做法：用嫩雪菜、豆腐与香菇一起煮成一碗浓淡相宜的鲜汤。
如今，做法稍有改进，去掉了油腻感的五花肉换成瘦肉或者虾仁，就成了鲜香爽口又健康的雪菜肉丝汤或是雪菜虾皮汤。喜欢喝汤的人，还可以把食材捞起来压成雪菜末，加葱花和香菜点缀，就是一道美味清汤啦~