布丁粉怎么做好吃？
首先，我们得先明白，什么是布丁粉，它有什么特点？ 布丁粉是由鸡蛋、牛奶和淀粉混合制成的液体，它是西点的原料之一，用布丁粉可以制作出美味的西点。那为什么要用到淀粉呢？这是因为在加热的过程中，淀粉会发生糊化反应，形成胶状的物质，从而使布丁有着嫩滑的口感并且具有弹性。 做布丁最重要的两点就是：调味和上笼蒸制。
1. 我们在制作布丁的时候，会用到牛奶、鸡蛋和糖，这三者之间的比例是非常重要的，如果比例不合适，那么做好的布丁就会口感过甜或者淡而无味。通常来说，100克牛奶加入45克白糖，再加入两个蛋黄，调制的奶液应该恰好没过鸡蛋淀粉糊。不过可以根据自己的喜好稍微调整一下。但如果是给小孩做的美食那就需要把糖的量减到适当。
2. 在上笼蒸制时，也需要注意火候和时间的问题。一般说来，先用中火上锅蒸，等到表面出现气泡时就说明蒸汽已经足够，可以盖上盖子了，然后继续用中火焖10分钟左右就可以了，如果时间太长就可能会使布丁变老。另外，在蒸制过程中不要开盖查看，这样很容易使布丁“回缩”。 在掌握了以上两点后，我们就可以开始做布丁了！
【所需材料】 纯牛奶300ml、白砂糖50g、蛋黄2个、玉米淀粉30g （根据喜好也可以加点红茶或者绿茶粉进去）
【制作方法】 第一步：在碗中倒入牛奶和砂糖，搅拌均匀后，再依次加入蛋黄和玉米淀粉，拌成均匀的液体备用。
第二步：在锅中烧开水后，再把准备好的布丁液倒进去，蒸10分钟左右即可出锅。
这样一道爽滑香甜又好看的布丁就完成啦～是不是很简单呢[耶]