绿茶家有什么好吃的?
喜欢喝茶的人,大多也喜欢吃茶点。对茶叶和茶点有美好回忆的大有人在。 以前在绍兴喝茶,小茶盘里会有一碗细盐、一小碟酱油,供你蘸着食用。后来去了更多地方喝茶才发现,这做法并非绍兴独有;再到后面自己买茶喝,也在网上看了不少文章,才慢慢了解,原来各地饮茶的习惯各有不同。
像我们这种老饕,对于吃自然是十分讲究的。不过若是按着这个标准选茶点,恐怕要失望了,目前我接触到的茶点,基本可以概括为四种——
①传统点心 现在去茶楼点茶,常见的茶点有三种:花生、腰果、瓜子。再配上些糕点类,如凤梨酥、绿豆糕等。当然还有茶餐厅常见的菠萝包、蛋挞等等。这些点心历史悠久,在民国时期就已经出现了。
②水果 在江浙一带,有“鲜果配茶”的说法。所以若是在春天去茶园,或是夏天参加茶博会,往往可以看到应季的水果与绿茶相配。不过若是平时想自己买水果与绿茶同饮,倒是不难。市面上常见的水果都可以用绿茶来浸泡,增加风味。像是桃子、柠檬、苹果、山竹等等。
③凉拼 所谓凉拼,就是凉拌菜。作为一道家常菜,用开水烫一烫再吃,既保证了新鲜,又可以杀菌。拌饭、拌面,都是不错的选择。用绿茶泡出来的青菜,淡绿色中带着一丝黄意,看上去就很开胃。除了蔬菜外,一些豆类也可以用来做凉拼。比如豌豆苗,拌上绿茶后新意十足。
④零食 要说最好吃的零食,那必须是咸蛋黄酥!咸蛋黄的香味混合着绿茶的香气,一口下去,酥脆的口感夹杂着糯叽叽的雪媚娘,简直不要太美妙~还可以试试核桃酥、草莓酥、蔓越莓干等等。
随着生活水平的提高,大家的味蕾也越来越挑剔。或许再过几年,用绿茶制作而成的美食就能遍地开花了吧~你们那边现在有没有这样的习惯呢?