鸡肉怎么焖好吃吗？
我从小就不爱喝鸡汤，觉得太油腻，但鸡汤里的鸡块却异常的美味。所以我只喜欢在炖汤的时候撇去浮油，剩下的鸡肉让家人拿酱油拌着吃(家里做的酱油味道真的很好)~但是这样吃确实有些单调，于是在家自己做鸡丁或者鸡腿的时候就会用土豆、胡萝卜来焖。 做法如下：
主料：三黄鸡或童子鸡一只（半只也可以）、马铃薯一个、胡萝卜一根
辅料：姜两片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖一点点、盐适量、鸡精少许、八角一颗、桂皮一段、香叶两三片、胡椒粉适量、葱花少量
1. 三黄鸡或者童子鸡清洗干净后切块，加姜片、料酒腌制20分钟； 马铃薯和胡萝卜去皮后分别切成滚刀块儿； 八角、桂皮、香叶洗干净，装香料包。
2. 锅里放油，烧热后放入鸡块炒变色，然后加入生抽、老抽、白糖、盐调味上色，最后加入清水（一次加足，中途不要再加水），放入香料包，大火烧开，小火慢炖30分钟左右。
3. 等到鸡肉熟烂时，放入胡椒粉提香，加入胡萝卜、马铃薯继续炖，直到马铃薯软烂，汤汁收浓即可关火。上菜前撒上葱花增色添香。 这样一道浓香四溢的焖烧鸡肉就做好了，尝一口，咸鲜醇香，让人欲罢不能，就连汤都特别好喝！