鹿肉烧什么好吃吗？
在东北，没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有了，那就两顿！ 烤法：
1. 选料：取新鲜鹿肉三斤（注：新鲜鹿肉呈淡粉色），洗净，用净水浸泡20分钟以上；
2. 腌制：大葱切段，生姜切片，一同放入砂锅，加入二斤以上清水、食盐适量、白糖少许，味精和老抽各少司半勺，八角一枚，炖至熟烂备用。
3. 烤制：把炖好的鹿肉切成薄片，用小毛刷涂抹豆腐乳和豆瓣酱，放在炭火上烘烤，边烤边翻动，待烤透且入味后，撒上孜然粉和辣椒粉拌匀即可食用。
Tips 烤制过程中，最好有一人负责搅拌，防止烤糊。 如果没有炭火，电饭煲也可以代替。 用高压锅炖也是可以的，不过时间要更长一些。 没有烤箱的同学不要灰心，这道佳肴虽然叫做「鹿肉』，其实里面并不含“鹿”字哦~