西班牙油条好吃吗?

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之前去西班牙,在马拉加,安达卢西亚的餐厅吃早饭。 首先上来的就是这道Huevos a la Madrileña(马德里蛋),鸡蛋和土豆泥做成的鸡蛋饼,配了胡荽(香菜)和辣酱油。 第二道上的就是Tapas de patatas fritas,炸薯条配上番茄芝士沙拉。 第三道上的是这道菜Panceta con hueso y cebolla,五花肉配洋葱和骨棒。 中餐也是他们比较传统的菜色。 我问老板为什么中餐在这里这么流行,他说中国人来这里是度假的多,而且喜欢下馆子,所以中式餐馆也很多。不过他推荐我们去一家他家最爱的中餐馆子,因为厨师是南京人,做的菜最正宗。 后来我们找到了那家中餐馆,叫Nueva Yangtze,菜单确实都是经典的中式菜色,鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧肉等等都有。点了一桌子菜,感觉都很美味!

不过让我印象深刻的是这里的点心,点心品种很多,有包子、馒头、煎饼果子、各种酥皮点心以及这里特有的油条。 我说我想吃油条,服务员很爽快的答应了,不过一会拿来的是两根筷子一样粗细的面棍。我问是不是油条啊?她说对呀。原来这里的油条不是油炸的,而是用蒸笼蒸熟的。我从来没有见过这种吃法,觉得非常新奇于是就尝了一下。的确和油炸的很不一样,外脆里嫩,味道不错。可惜吃得快忘记拍照了~~ 顺便提一句,这家餐厅价格也非常实惠,人均消费50人民币左右。

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好吃与否,是一个非常主观的口味问题。有人喜欢吃西红柿,有的不喜欢。有人喜欢西红柿炒蛋,有的人喜欢西红柿拌凉粉,这个口味真的是仁者见仁的事情,所以西班牙油条好不好吃,这个问题要因人而异。

西班牙油条和中国的油条相比,外形上最大的区别就是,中国油条是相对粗犷的手工制品,而西班牙油条属于高度加工的现代油条,长得就像我们手抓饼里包的火腿片一样。

在口感上上差别就更加明显了,中国的油条追求外焦里酥,表皮金黄酥脆,里面却是松软的。而西班牙油条,皮酥里酥,上下左右是酥的,前前后后也是酥的,酥掉了边的。

所以在食用时也有很大的区别,中国油条吃的就是一个刚出锅时的韧爽酥脆,蘸上甜面酱或是豆腐乳、辣椒酱,再来上一碟咸菜、一碗豆浆,那才叫个舒坦。

而西班牙油条,最好加热之后再吃,或者就干脆当做一种饼干来食用,放在包里,随时拿出来吃。也可以夹在汉堡里,或者抹上蛋黄酱,来包裹火腿和生菜叶。

这样看来,西班牙油条还是很好吃的。

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