鱿鱼干怎么蒸好吃？
用料： 鱿鱼2只、酱油适量、辣椒油1勺、葱蒜适量 做法步骤： 1.准备两只大鱿鱼，处理干净后打上花刀，放入碗中，加入少许葱花和姜片，再倒入适量的酱油，抓拌均匀后腌制30分钟以上
2.锅里放水，放入腌好的鱿鱼，大火烧开后再煮5分钟，然后将鱿鱼翻面，继续用大火蒸煮7分钟左右，关火让鱿鱼浸泡在汤汁里慢慢入味（时间充裕的话，可以盖上盖子闷4小时以上）。
3.最后取出鱿鱼，切成长一点的段，配上酱油，辣椒油，大蒜泥和葱花一起食用，咸香可口，鲜香嫩滑，非常美味。
小贴士： 1.挑选鱿鱼时，注意观察表面是否有水泡，最好选择表面干爽的；其次看颜色，新鲜的鱿鱼颜色为粉红色，如果颜色特别亮黄的可能是经过人工染色，不建议购买。
2.鱿鱼清洗比较难，可以用剪刀将鱿鱼的眼睛等部位剪掉，然后放入清水中，用手轻轻抓洗，再用流动的清水冲洗干净