汉子怎么做好吃？
我汉子的做法比较简单粗暴，就是酱爆，和辣椒一起用油、生抽、老抽爆香，再加冰糖和白酒，小火焖一个小时以上，就能把咸香味浸到骨头里…… 嗯，我做的不是最好吃的，但绝对是最简单的（捂脸）。 下面推荐的是我最爱吃的几种下饭菜，有菜有肉，简单快手又美味！
一、辣酱烧茄子 材料：长茄子2个、小米椒5-6个、植物油、豆瓣酱1汤匙、生抽3汤匙、白砂糖适量
做法： ① 茄子切滚刀块；小米椒切成小段备用。
② 锅中倒入足够的油，烧热后，放入切好的茄子，炸至表皮微皱且变软，捞出来控油待用。
③ 另起锅，加入少量油，下入豆瓣酱炒香，再加入生抽、白砂糖，小火煮出香味。
④ 放入炸好的茄子以及小米椒段炒匀入味，即可关火盛出装盘啦~ 二、酱爆三丁 材料：黄瓜一根、胡萝卜半根、花生米一把、干红辣椒6-7个、油适量、黄豆酱两勺、甜面酱一勺、白糖少许
做法： ① 蔬菜都切成小丁，干辣椒剪成小段，花生米用清水冲洗干净晾干。
② 热锅凉油，油热后，放入干辣椒段和花生米小火炒香。
③ 放入两大勺黄豆酱和一勺甜面酱，小火炒出酱香味儿。
④ 然后放入切好的黄瓜和胡萝卜，大火爆炒，调入少许糖提味，翻炒几下就可以关火出锅了～
三、鱼香煎豆腐 材料：老豆腐一块、香葱两根、剁辣椒适量、姜蒜片适量、葱花、白芝麻适量
辅料：生抽、醋各两勺、郫县豆瓣一勺、白糖一勺、味精少许
做法： ① 老豆腐切成薄片，用厨房纸擦干表面水分，或者抹上淀粉防粘。
② 炒锅烧热，放油，烧至六成热时，下锅煎至两面金黄，捞出备用。
③ 调鱼香汁：生抽、醋各两勺，郫县豆瓣一勺，白糖一勺，调成汁备用。
④ 另起一锅，热油，放入姜蒜片爆香，然后放剁辣椒和葱段炒香，再放调好的鱼香汁，烧开。
⑤ 放入煎好的豆腐块，小火煨入味，最后撒上葱花和白芝麻即可～