无水焗鸡好吃吗？
我做的无水焗鸡，用的烤箱。 原料： 三黄鸡一只、姜一块（切片）、葱三棵（打成结）、生抽两勺、老抽一勺、盐适量、胡椒粉适量、白糖少许、料酒一勺、芝麻油几滴、干淀粉适量。
做法： 1.杀好洗净的鸡用厨房纸抹干水分，用牙签在背部及鸡腿上刺些小洞（便于入味和定型）； 2.加入所有调料拌均匀，腌制两小时以上； 3.烤盘垫上烘焙纸，表面刷一层薄油防粘，把腌好的鸡放在烤盘上，入烤箱中层，180度烤45分钟左右至熟（中途打开烤箱门两次，拿筷子夹住鸡腿最嫩的地方轻轻戳一下，感觉没有血水的流出就差不多了）；
4.烤好的鸡取出晾凉后斩件上碟。 重点： 1.一定要选用新鲜的鸡肉，冰鲜的不建议用。
2.腌制的时间一定要够，这样鸡肉才够味。
3.烘烤的时间要掌握好，不能太软也不能太老。