尖鱼怎么做好吃？
我家是渔民，我小时候家里是有渔船的，所以经常会吃到这些海里捞上来的东西 把尖鱼处理干净以后，先用油爆一下鱼肉，放点葱姜去腥（不要炒太久，炒老了不好吃）然后放酱油、盐、糖、醋、胡椒粉，再放点水淀粉勾芡一下，就可以出锅了 这做法其实很简单的，关键是要有新鲜的尖鱼，如果买不到也可以买鱼丸啊，鱼丸里面加鸡蛋，淀粉，葱末香菜末，调拌均匀后下锅煮熟就可以了 不过我觉得最好的还是我妈做的油炸尖鱼。
先把尖鱼处理干净，去掉头和大刺（留着大刺可以做汤）然后用清水冲洗干净，放入盘中。加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
然后把面粉和淀粉混合，倒入适量清水调成面糊，把面糊倒在盘子里待用。 热锅凉油，小火慢慢炸熟，最好用筷子不停地翻动，使其受热均匀，口感才好。等到变成金黄色就好了，又酥又脆，非常好吃！ 对了，我们那里还有把刚捕捞上来的尖鱼做成干咸鱼的方法。具体做法是用网布袋装好，扎紧口，放置在阳光下暴晒，等袋子里的水分完全蒸发掉，就可以拿到市场上卖咸鱼干了。