鸡蛋灌饼怎么做才好吃？
我从小就爱吃鸡蛋灌饼，但一直不知道做法是什么，直到前几天在街上看到有人卖，我就去凑了个热闹 原来做法是这样的呀！于是回家自己也尝试了一下 没想到一次就成功了，所以决定分享给大家 准备材料：普通面粉300g、温水160ml左右（根据面团的软硬度增减）、葱花适量、2个鸡蛋、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、两勺辣椒面 制作步骤👇
步骤1️⃣取一个干净的大盆，倒入面粉，用筷子边倒温水边搅拌成絮状 步骤2️⃣再下手和成一个软硬适中的光滑面团 盖上保鲜膜醒面半小时以上 步骤3️⃣接下来做油酥，碗里放入一勺面粉，一勺白芝麻，热油浇在上面搅拌均匀备用 步骤4️⃣将葱切末放入碗中加入一勺香油拌匀备用 步骤5️⃣把醒好的面团分成两份，先取其中一份擀成长方形面片，然后在面皮上抹上一层油酥 卷起来 步骤6️⃣再卷起来压扁 再用擀面杖擀一下 这样油酥就被均匀的分散开来啦~
步骤7️⃣接着打入两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，然后摊在面皮中央 这时面皮会鼓起来 如图，用勺子顺着边缘慢慢划开 一半的面糊就会被吸收到面皮里啦～
步骤8️⃣从一侧开始慢慢卷起来 最后收口处压紧就行啦~ 像这样哦！然后把面团按扁 擀薄一些
步骤9️⃣平底锅刷少许油，放入生胚 小火煎至底部定型变黄后翻一面继续煎，待两面都煎至金黄就可以出锅啦～
步骤🔟切开后可以看到鸡蛋被充分吸收，口感很饱满呢~~
最后撒上准备好的葱花、孜然粉、辣椒粉、辣椒面即可 咬一口香脆可口还带有浓郁的葱花香味，真的不要太美味噢~喜欢吃辣或者孜然的可以自行添加 我本身就不太吃辣的 所以没加哈哈