甲鱼蛋怎么好吃吗？
首先，甲鱼蛋不是甲鱼的鸡蛋，而是由卵黄、蛋白和纤维状分泌物等组成的团块。 然后，关于吃，可以清炖，也可以油炸；可以单独成菜，也可以搭配其他食材一起制作。不过最好的吃法，还是做成汤品。 比如，和肉一起做成“霸王别姬”，或者是和火腿一起炖成“火腿炖甲鱼蛋”等等。 下面推荐的这道辣椒炒甲鱼蛋，制作方法就很简单。
材料：甲鱼蛋300g、剁辣椒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量 步骤如下： 1.准备原材料 2.锅里烧开水，下入甲鱼蛋氽煮片刻后捞起沥干水分 3.热锅热油，爆香剁辣椒 4.下入甲鱼蛋，不断翻炒 5.淋入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀 6.加入少许清水，大火烧开，再小火焖烧2～3分钟 7.最后大火收汁，即可装盘出锅