海菜包包子好吃吗？
海菜包子是胶东半岛的一种特色小吃，主要流行于青岛、烟台一带。用海菜作为馅料包成包子形状，然后放在锅里炖着，汤汁很白，而且有浓浓的海鲜味，类似于海鲜疙瘩汤。 但其实，这种做法是借鉴了鲁西豫东地区一种著名的早点——豆腐脑的做法。
豆腐脑是用豆浆加水调成糊状，上面盖一个细筛网，过滤出泥浆一样的豆渣，再往里面注入熟浆（就是煮熟的黄豆浆），最后盛进碗里，调上卤蛋、咸菜丝等小咸菜，一碗豆腐脑就做好了。 而海菜包子其实是豆腐脑的变种，只是把里面的豆腐渣换成了海菜碎而已；而且因为海菜本身带有一定的咸度，所以一般也不再用盐和其它调料入味了。
除了用豆腐做馅料之外，在鲁西豫东的一些地方，还有一种特别有意思的“豆腐包子”，其做法是把豆腐剁碎和肉馅拌在一起，再加葱花、姜末等调味品，包成包子后下锅蒸熟即可。这种豆腐包子跟肉包子长得好像，不过味道却有些不一样，一口咬下去，有满满的豆腐香，夹杂着葱花的香味，越吃越上瘾！ 至于这个“豆腐包子”到底是不是真的像它名字一样，里面真的是用豆腐做馅料呢？反正我是将信将疑……