鸡肉炖多久好吃？
这个就得看你是做什么用了，如果是为了吃新鲜鸡肉的，那当然是越新鲜越好啦~~ 不过如果是做白斩鸡或者葱烤鸡腿这样的菜肴，那就不存在“时间过短不能熟”的情况了，因为本身所需要达到的效果就不是“全熟”，只不过这样处理过的鸡肉会带有一丝一丝的血红色，如果特别讲究的话可以撇干净。 如果是为了用鸡肉来做菜——比如土豆炖鸡什么的，那么你需要把鸡肉放到锅里煮一遍，在清水中去除浮沫后，再重新加水和调料，小火慢烧一个半小时左右（视鸡肉老嫩程度可延长或缩短）。
如果是用高压锅来炖，时间就更短一些。 无论用什么方法炖，在炖煮的过程中都要记得经常翻动以防粘底。 最后提醒你一点：炖鸡汤、鱼汤等液体类的食物时，不要先放盐！因为你的加盐时间决定了汤汁是否鲜美。正确的做法是，在最后关火前半小时，尝一下味道，觉得鲜咸适中的时候再放盐。