胡麻油炸什么好吃？
@知乎美食 一直都想写一篇文章来解答这个问题，但总是因各种原因拖下来. 今年终于决定要写了，不管写得是否完善，总算对得起“吃货”这个称号了。（捂脸） 在开始之前，先声明几点：
1、本文所有配图均为自己拍摄，未使用任何道具或后期修图软件。力求真实！
2、胡麻油为自家种植、压榨的纯胡麻油。非市面上售卖的调和油、食用油等。（不是转基因的哦～）
3、部分食材为自家种植或腌制。
4、所有的搭配仅为个人观点，可能不合您的口味。望谅解。 好了，接下来就进入正题。
什么是胡麻油呢？ 胡麻油又称亚麻籽油，是用亚麻作物果实榨取的低芥酸菜籽油。颜色呈淡黄至褐黄色，具有浓郁的香味，不油腻，味道纯正可口。 主要含有蛋白质、酯类等营养物质和α-亚麻酸、亚油酸、木酚素等多种功能性成分。其中，α－亚麻酸是人体必需脂肪酸，具有调节胆固醇水平、抗血栓形成、降低胰岛素抵抗、抗肿瘤、抗过敏等功能； 亚油酸则具有降血脂、降血压等功效。[1]
常见的吃法有拌菜、调馅、炒菜、熬汤、做面食等。 最经典的吃法，那肯定要数炸花生米或是炸带鱼了。在锅里倒入适量的胡麻油，将洗净晾干的花生米倒入锅中，用小火慢慢翻炒，等到花生米变色，关火盖上盖子闷5分钟。这样就炸好花生了。至于炸带鱼嘛，将处理干净的鱼块蘸上淀粉，下锅炸至金黄酥脆就可以吃了。[2]
除了以上两种，我还推荐以下五种吃法：
▼烤豆腐卷 买一块豆腐，切片后铺上一层葱花，再抹上一层豆瓣酱，卷成豆腐卷，摆在烤架上，送入烤箱。根据烤箱不同，时间大约在10分钟左右。一道色香味俱全的烤豆腐卷就做好了。
▼烤馒头片 一盘馒头片，半碗生抽，适量老抽、白糖混合搅匀，把切好的馒头片沾上调料，送入烤箱。10分钟后——香脆的烤馒头片就做好了。
▼烤薯角 土豆切大一点的块状，淋上一勺色拉油，适量食盐调味，送入烤箱。1个小时后……香喷喷的烤薯角就出炉啦！
▼蒸粗粮 这个做法很简单，把玉米、燕麦等杂粮煮熟后码入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟即可。
▼蔬菜沙拉 蔬菜沙拉的做法就不用多说了吧？超市买回来的袋装沙拉酱汁可以用哦~