茭白怎么炒好吃简单？
【清炒茭白】 所需食材：茭白、大蒜、干辣椒段、生抽、蚝油、盐、鸡精 做法及步骤： 准备所需要的食材，茭白去皮洗净切成片；大蒜切末，干辣椒切段备用。 锅中油烧热后下入蒜末和干辣椒爆香；接着下茭白翻炒一分钟左右；加入少许生抽、蚝油调味，然后再加一点盐和鸡精提鲜即可出锅。 一道清香清脆又简单的清炒茭白就做好了，喜欢的朋友赶快试试吧！
【茭白炒肉】 所需食材：茭白、猪肉、蒜苗、小米椒、生姜、料酒、老抽、淀粉、生抽、食盐、鸡粉 做法及步骤： 首先将准备的原材料全部清洗干净，猪肉剁成肉末再切一点小米辣和生姜备用；茭白切片，蒜苗切段，小米辣切细圈；取一个小碗放入两勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉混合均匀制成料汁待用。 锅中热油倒入肉末进行翻炒至变色，然后盛出待用；锅中留底油下入姜末炒香，再加入切好的茭白翻炒均匀，接着加入适量的清水盖上锅盖焖2分钟，把茭白焖煮至断生即可捞出装盘待用；重新起锅放油，油温五成热时下入葱姜丝和小米辣椒炒出香味；接着把准备好的料汁倒入锅中继续翻炒；最后把炒好的肉末倒入炒匀，在临出锅前撒入适量的蒜苗叶点缀增香；关火盛盘即可享用。
【茭瓜炒虾仁】 所需食材：茭瓜、大虾、葱、姜、料酒、玉米淀粉、鸡蛋清、盐、白糖、鸡精 做法及步骤：
1、第一步我们先把需要准备的材料都处理好，虾仁洗干净之后去掉虾线，用料酒和蛋清抓拌一分钟腌制一会，然后撒上干淀粉抓匀防止脱浆；
2、接下来就是处理茭瓜了，茭瓜清洗一下用刀切成条状；
3、再切点葱花、姜片备用；
4、锅中烧开水把虾仁放进去焯烫一两分钟即可捞出备用；
5、锅中烧油把葱花和姜片放入锅中爆香，然后把茭瓜放进来大火煸炒；
6、炒至八成熟的时候就把虾仁也放进去一同翻炒；
7、接着调入一些盐、糖和鸡精来调味，最后淋上一些水淀粉勾薄芡就可以出锅享用了~