大杏鲍菇怎么吃好吃？
我最喜欢吃杏鲍菇，经常在家做。 首先，买回来的杏鲍菇不要直接炖啊炒啊，否则味道很难吃！应该把杏鲍菇冲洗干净后，用淡盐水浸泡20分钟（加少许盐更好）；之后捞出，用清水冲洗几遍，去除腥味。 然后，做汤的话直接扔进鸡汤里就好了。如果想炒着吃，那就切点五花肉末，放酱油、料酒、香油、胡椒粉、生姜末腌制一会儿（最好放点红薯淀粉抓匀）；再切点儿葱花和蒜末备用。然后热锅内放植物油，爆香葱姜蒜末，倒入腌好的肉末，煸炒至变色熟透，加水和少许酱油，煮开。这时可以放进切成薄片的杏鲍菇了，煮熟后加入胡椒粉和食盐调味儿，最后撒上葱花就可以了。 五香酱杏鲍菇也是非常好吃的。先把切好的杏鲍菇放入油锅里煎至微微发黄，盛出待用。接着在锅里留底油，放入八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱翻炒出香味，再把煎过的杏鲍菇放进去，加水没过食材，大火烧沸后，转小火焖煮至入味。出锅前撒入适量生抽和白糖提味即可。
当然还可以做椒盐杏鲍菇、麻辣杏鲍菇、剁椒蒸杏鲍菇……做法非常多，这里就不一一介绍了。总之，只要掌握好清洗和腌制这两步，你就能做出很好吃的杏鲍菇了。