狗肉什么炖好吃吗？
我吃过的最好吃的狗肉，是一个老乡带我去他家做的，他家自己养的狗。 那是一天晚上，我坐火车经过一个不知名的小站的时候，有一个同车的老乡问我，你是不是爱吃狗肉啊。我说是的。然后他就说，我们老家有个杀狗的，杀了一条狗给我吃。当时我是非常震惊的，遂请求他去帮我买一条回来。他笑着说他有办法弄到，不过要我自己出钱。因为那时候我还很穷。于是我们就下了火车，找了一个小饭馆，叫了个菜，等了大约半个小时，就看见他领着一个拿着条子的人走进来。
我一看，我的天哪！这简直就是天造地设的狗肉！这条狗又肥又大，毛发油光发亮。那个卖狗的看着像杀猪的。他手里拿的条子就像菜刀一样。
我和老乡坐在桌边，看着他利索地从刀架上拿了刀，把狗放到了桌子上。接着，在锅中倒入清水，扔进几片姜，就把菜刀伸了进去。水开了后，他把刀抽了出来。
“切骨头啦！”有人惊呼道。 我看到他的菜刀已经变成了锯齿状，显然是用特殊工具打造成的。只见他手起刀落，很快就割下了新鲜的狗肉。用盘子装了，递到我面前。那鲜红的肉，带着温热，冒着香甜的气味儿。我不禁咽下口水。 我吃了这辈子都忘不了的一锅狗肉。 后来我问他是怎么做的。他说先用热水烫皮，刮洗干净后，放入锅中，加入各种香料和秘制酱料煮熟就可以了。
后来我回到大城市里工作，也吃过很多所谓的狗肉火锅或者煲，味道都比不上那次吃到的。后来问那个老乡，才得知那个卖狗的人是乡下出了名的厨子，以前在饭店里做厨师，因为手艺好，很多地方都要请他去做厨师长。只是他不喜城里规矩多，就回到了家乡，自己杀猪，卖猪肉同时也卖狗肉。
他做的狗肉，除了有一股子干净的肉香味儿之外，还夹杂着一股子甜味儿，入口即化，软嫩爽口。后来我问过一些吃惯了大鱼大肉的同事朋友，他们都说那天的狗肉吃的相当过瘾。有的人甚至说，他后来回到自己的家乡，总是让人带上那里出名的狗肉给他寄过来。
可惜再没有吃到那么好吃的狗肉了……