蒜苗晒干好吃吗？
我小时候在农村长大，记得家里每年都会晒一些干菜，有辣椒、豆角、荠菜，还有我最喜欢的芥菜和蒜苔。夏天是采摘芥菜的最佳季节，家里的房前屋后都会种上一些芥菜，绿油油的非常好看，像草坪一样。芥菜一般长到1米多高的时候就会开花结种子了，花期较长直到霜降前后才会结束。 芥菜可以生食，做成泡菜或制成咸菜，也可以煮熟后凉拌食用或者剁碎后做成馅料食用。我们最喜欢吃的是芥菜豆腐汤，清清爽爽味道鲜美。不过芥菜的芥字比较容易引起误会，很多人以为芥菜是韭菜类，实际上是芥科的蔬菜。 现在生活条件好了，新鲜的蔬菜一年四季都在菜市场里有卖，所以很少有人家再晒干了。虽然用新鲜的食材做法简单美味，但偶尔也想吃点过去的味道，比如晒干的芥菜，可以用猪五花肉炖着吃，也可以炒鸡蛋吃，脆嫩可口余味无穷。