火锅煮鲫鱼好吃吗？
我喜欢吃鱼，也喜欢煮火锅，所以我将二者结合尝试了一下煮火锅吃，感觉不错。 首先买一条鲜活的鲫鱼，让老板帮忙处理好，拿回家清洗干净，在鱼身上划几刀，用葱、姜、料酒腌制片刻去腥（这一步可以让腥味消失大半）；准备好锅底材料：泡发的粉丝、白萝卜片、各种蔬菜、香菜、花生碎、辣椒油、麻酱、蒜泥、葱花等等按个人口味准备，我喜欢吃的比较杂所以都准备了；然后就可以开始煮了。
鱼下锅，加少许醋和白酒，煮熟后捞出来铺在锅底上，然后将各种蔬菜放入锅中煮熟捞起来放在鱼上面，最后浇上准备好的辣椒油、麻酱等调味料就可以了。 我还试过这样煮鱼：鱼处理干净后不用腌制，直接放入锅中，鱼肉比较容易熟所以先不要翻动它，再烧一些热油淋在上面，刺啦一声，香味四溢啊！然后再加入各种调味料和蔬菜煮熟调味即可。
除了烫涮着好吃以外，还可以做成腌卤味的，就是味道有点不同而已，具体做法可以追问我哈~