土豆炒腊肉怎么炒好吃？
- 用料 - 腊肉1块 土豆2个 大葱一段 生姜3片 干辣椒6个 青蒜4根
- 做法 - 1.将腊肉用温水洗净，冷水下锅煮开撇去浮沫后，继续煮5分钟后关火让腊肉浸泡在汤汁里入味（我晚上泡了一夜）
2.第二天取出腊肉切薄片；土豆削皮清洗干净后切成薄片；大葱切段、姜切片、辣椒剪成小段；青蒜斜刀切成段备用。
3.热锅冷油加入豆瓣酱和姜片爆香，倒入切好的腊肉煸炒至肥肉部分透明发黄。
4.接着倒入切好的土豆片不断翻炒直至熟烂，然后加入少许白糖提鲜、撒上葱花和香菜段就可以出锅啦！ 一盘香喷喷的土豆烧腊肉就做好了～
小建议：
1.因为豆瓣酱是咸的所以不用再放盐了哦~
2.喜欢吃辣的可以加入小米椒或者剁辣椒增加辛辣味，不过我的这道菜主要是吃香味所以他们就没什么存在感了...哈哈
3.如果喜欢软糯的口感可以加入适量水或高汤焖煮一会哦~(≧▽≦)~