鲅鱼配什么最好吃？
1、酱焖鲅鱼 原料： 鲅鱼、豆瓣酱、香菜、白糖、醋、酱油、盐、八角、花椒、桂皮、辣椒、料酒。 做法步骤： 第一步：准备一条新鲜的鲅鱼，去掉内脏和鱼鳞，在鱼肉上斜切刀口，这样更容易入味； 第二步：锅中加水，放入切好的鲅鱼，加入料酒去腥； 第三步：待鲅鱼煎熟后，盛出控油备用； 第四步：另起锅，倒入适量油，放入干辣椒、桂皮、八角，小火炸出香味； 第五步：倒入一勺豆瓣酱炒香，加入两勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺陈醋、适量的盐，炒制酱汁翻泡； 第六步：把煎好的鲅鱼放入锅中，倒入足量的开水（一定要够多），盖上盖子炖20分钟左右即可关火； 第七步：出锅前十分钟加入适量洗净的香菜，搅拌拌匀就可以出锅啦！ 一道浓香四溢，入味十足的酱焖鲅鱼就做好啦~小辣妹觉得搭配米饭一起吃口感更好哟～
2、糖醋鲅鱼 原料： 鲅鱼片、葱姜蒜、鸡蛋清、淀粉、面粉、番茄酱、白醋、白砂糖、食盐。 做法步骤： 第一步：处理鲅鱼，去除头尾，将鱼肉切成薄片，用葱姜蒜、料酒腌制片刻； 第二步：打入一个鸡蛋清，加入适量的面粉和淀粉，抓匀后上浆； 第三步：锅烧热后倒油，待油温升高后将鱼片逐一放入锅中，炸至微黄熟透后捞出； 第四步：锅底留油，加入番茄酱、白醋、白砂糖、盐等调料，搅拌均匀后倒入炸好的鱼片，迅速翻炒均匀后即可出锅装盘。 一道酸甜适口，酥脆鲜香，颜值与味道并存的糖醋鲅鱼就做好了！
3、菠萝咕咾鲅鱼 原料： 鲅鱼、菠萝、青椒、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、干淀粉、番茄沙司、白醋、白糖、食盐。 做法步骤： 第一步，菠萝去皮切块，青红椒去籽切块，洋葱切丝，胡萝卜切片； 第二步：鲅鱼去骨刺后用刀拍扁，用厨房纸吸干水分，均匀裹上面粉； 第三步：锅内倒油，油温五成热时放入鲅鱼，炸至两面金黄后捞出； 第四步：调汁儿：碗中加白砂糖、白醋、番茄沙司、清水调成糖醋汁儿待用； 第五步：锅内留底油，放入洋葱丝爆香，接着放入青椒、胡萝卜、菠萝块煸炒一会； 第六步：倒入调好的糖醋汁儿，大火烧沸然后转小火焖煮5-8分钟； 第七步：转大火收浓汤汁，淋入水淀粉勾芡，最后撒一把葱花点缀一下即可。 外酥里嫩，酸甜可口，带有微微的菠萝香气的菠萝咕咾鲅鱼就好啦～