天津的肉食什么好吃?

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在天津念书,对津城的美食还是略有研究的(自封的)。 说到好吃的肉食,我第一个想到的就是李记猪肉铺和锅包肉。 李记猪肉铺在天津算是老字号了,他家在河东区中山门有门市部,卖熏酱和咸菜。最出名的是他的猪头肉,脆嫩不腻,滋味浓厚。用李记的话就是“越嚼越香”。

第二我想介绍的是煎饼果子里的馃子。在别的城市也见过煎饼果子,但里面放的馃子都是油条,又粗又壮。而在天津的煎饼果子里的馃子却是薄而短的小馃子,软中带韧,很有嚼劲。再配上刚出炉的煎饼,两下就扫光喽! 在南开区南开三马路有一家卖包子和小吃的店叫“张包铺”,这里卖的包子有素馅、肉馅还有蛤蟆馅的( ̄▽ ̄)~。其中蛤蟆馅的包子是亮点,包子皮很薄,像饺子皮一样,包裹的都是肥瘦相间的猪肉馅儿,咸香的味儿弥漫在唇齿之中。

除了上面两种外,我还想向各位推荐水爆肚、老豆腐、鸡蛋豆腐丸子汤、十八街麻花、耳朵眼炸糕等等…… 在天津,还有很多很多好吃的。如果各位知友有兴趣,我再一条条慢慢整理出来。

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