我们这是腌着吃，做法如下： 先准备配料： 辣椒油、酱油、陈醋、蒜泥、姜汁、香菜、香葱适量。 再做酱： 锅中不放油，小火加热，放入豆酱和甜面酱，慢慢翻炒，直到炒出香味。然后加入生抽、老抽、冰糖、花雕酒、花椒、大料、香叶、桂皮，再添加适量开水（没过食材），小火煮40分钟左右，关火让酱香味慢慢入味。 最后腌制： 把处理干净的鳄鱼肉放进去，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时。这期间可以充分入味。
吃的时候拿出来，拌上辣椒油、姜汁、蒜泥等调料即可。 如果不喜欢吃太辣的也可以不加辣椒油，不过加一点会更有味道哦！ 用这个方法做的酱肉软糯咸香，搭配米饭吃超级棒！一口咬下去满满的幸福感~ 除了做酱肉以外，剩下的酱汁也别浪费哦～可以用来拌饭、拌面吃，绝！ 喜欢的朋友不妨试一试，绝对让你吃到撑！
尹陈文优质答主鳄龟吃法一、冬瓜鳄鱼龟汤的具体制作方法。需要准备冬瓜500克、鳄龟一只，还有葱和生姜及食盐等作料。首先把冬瓜削皮去瓤切成片，把宰杀好的鳄龟洗净，葱切成段，生姜切成片。然后在烹饪锅内放入适量清水，把切好的葱姜放入锅内，同时放入冬瓜以及龟肉，用大火烧沸后改用小火慢慢煎煮一个小时，再加适量食盐稍煮片刻即可。
鳄龟吃法二、淮山鳄龟汤的具体制作方法。需要准备淮山30克、芡实30克、生姜15克以及鳄龟一只。首先把淮山和芡实用清水洗净，生姜去皮切片，龟用开水烫死后去甲和内脏等，把所有的食材都洗净后一起放入烹饪锅内煎煮，大火烧开后转用小火慢慢煎煮一个小时，加适量食盐调味即可。
鳄龟吃法三、龙眼鳄龟汤的具体制作方法。需要准备龙眼肉20克、龟一只、枸杞10克以及生姜15克等作料。首先把所有的食材都清洗干净，把宰杀好的龟放入锅内加入适量清水，同时放入生姜，用大火烧开后转用小火慢煎一个小时，再放入枸杞子和龙眼肉稍煮一会儿，加食盐调味即可。
