泡菜炒魔芋好吃吗？
第一次听见用泡菜炒魔芋。。。。 作为四川人，我可以告诉你怎么用泡菜炒魔芋 首先你要有一坛子泡菜（不是泡菜！是一坛子哦）我指的是那种用蔬菜（主要是白菜）加食盐、花椒、辣椒腌制的咸菜，这种泡菜可以长期保存又不变质，食用非常方便。我们那里几乎家家户户都会做。 用盐腌过的菜很容易入味，所以只要把切好的魔芋倒入坛子里和泡菜拌均匀了就可以直接吃了。这样一盘小菜就做好啦~味道呢？咸淡适中、清脆爽口。 不过题主说的是“泡椒”………
我说的只是最普通的泡菜而已啊……
如果要用泡椒的话，就得另外下料了。 我说的泡菜是纯蔬菜（主要是大白菜）发酵而成的。而泡椒里除了有蔬菜还有鱼肉等，而且里面还有红辣椒和花椒。所以在处理上就要区别对待了。 先准备好材料：泡椒、大葱段、生姜片、豆瓣酱、白糖。
第一步：热锅凉油，先放入适量白糖，小火慢慢熬化。
第二步：加入豆瓣酱和泡椒，小火炒出红油。
第三步：待锅中气味飘出时，放入清水煮滚。
第四步：把清洗干净切碎的魔芋下锅煮熟（大概15分钟左右吧），然后调入适量的盐和味精即可出锅。 这道料理完成！是不是很简单～ 尝一口，麻辣鲜香，回味无穷。 我能吃的出来，这锅菜里，加了少量的牛肉粉和鸡肉粉作为调料增强鲜味。因为泡椒本身就有很重的咸度和辣度。
以上～这就是我用泡菜(¯﹃¯)~做的魔芋。觉得简单的小伙伴快来一起做起来呀~~