梭边鱼和黑鱼哪个好吃？
1.黑鱼有刺，梭边鱼没有； 2.黑鱼的头比较大而梭边鱼是尾巴比较粗； 3.在市场上的价格一般黑鱼会贵一些！ 关于这两种鱼肉的区别的话主要是在做法上的区别吧，不过我个人而言更喜欢吃黑鱼一点，因为它的肉多而且口感更好。 黑鱼的做法很多，清蒸、红烧、煲汤等都是不错的选择，其中最好吃的莫过于剁椒黑鱼片了，下面我就给大家介绍一下具体的做法步骤吧！
首先我们需要准备材料：黑鱼500克、油适量、盐适量、剁辣椒适量、姜适量、料酒两勺、蛋清半个、淀粉一勺、大蒜三瓣、青辣椒一个、香菜半根
第一步先把黑鱼处理一下，把内脏都去掉之后清洗干净备用然后将清洗干净的鱼肉片成片状（可以稍微薄点这样比较容易熟）接着将切好的姜片放入碗中然后加入少许的盐和适量的料酒再打入一个蛋清抓匀最后再加入适量的淀粉抓至均匀腌制一会儿第二步把蒜和姜都切成末再把青椒洗净去籽后切成圈第三步起锅热油，下入蒜末和小火煸炒出香味后再倒入剁椒一起翻炒片刻第四步锅中注入适量的清水烧开，水开后先下入腌制好的鱼片，然后用筷子滑散第五步将滑熟的鱼片捞出备用第六步锅中的汤汁继续加热，待汤汁沸腾之后加入适量的盐和糖调味第七步将之前准备好的配菜下锅炒至断生第八步最后再将事先煮好的鱼片入锅翻炒均匀即可出锅