白菜蘑菇馅好吃吗？
这个馅料，我是非常讨厌的！ 以前在东北，经常见到有人做这道菜肴——小白菜（东北特别流行用小白菜来做饺子、包子等面食），切得细细的，和剁碎了的蘑菇一起拌匀，调上香油、酱油，香香的～～
可是，到了南方后，发现这里的小白菜特别肥大（其实也不叫“肥”，就是叶子的面积很大，跟北方的小白菜不是一个概念……），而且梗很粗。我买了一些回家，想照着老办法做馅儿，可惜失败了。东北的那种细嫩的青菜，在这里简直是没有存在的。于是我就把大叶子都扔掉，留下少量的嫩茎，用热水焯熟，然后剁碎，和蘑菇一起拌，结果居然成功了，那个香气扑鼻的味道让我印象深刻。从此我就留了心，每次买到比较大的青菜，我都会去掉大部分叶子，只留少量茎，用热水焯过之后做菜馅吃。 这个馅料，我没少吃，而且觉得挺好吃的(●´-｀●)~