杏鲍菇如何做着好吃？
分享5道家常做法！简单易学，美味又下饭！爱吃杏鲍菇的可要注意了！ 首先推荐大家一道简单又好吃的——剁椒杏鲍菇！ 【材料】：杏鲍菇400g、剁辣椒2勺、葱姜蒜适量、生抽1勺、白糖半勺 【做法】： 杏鲍菇清洗干净之后切丝，葱姜蒜末切好备用。 平底锅或者电饼铛预热，放少许油，放入杏鲍菇丝大火煸炒，直到变软，盛出待用。 重起锅，放一勺油烧热，加入2勺剁辣椒，小火炒出香味，然后加入姜葱蒜一起翻炒。 最后把炒好的杏鲍菇倒进去，加入生抽和白糖调味，炒匀出锅即可~
第二道也是超简单的——醋溜杏鲍菇！ 【材料】：杏仁60g（生）、杏鲍菇300g、青椒半个、葱白一段、植物油适量、陈醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、盐少量 【做法】： 准备一个干净碗，加入陈醋、白砂糖、生抽和少量食盐调成料汁待用。 青椒切块，葱白切片。 杏鲍菇洗净，切成两半再用刀背轻轻刮去外皮，然后用斜刀片成薄片。 起油锅，放入葱段、青椒爆香，接着倒入杏鲍菇片大火煸炒至软身。 加入调好的料汁，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟。等到汤汁收得差不多，就可以关火出锅啦~
第三道——五花肉炒杏鲍菇！超级下饭！ 【材料】：五花肉200克、杏鲍菇200克、青红椒各一个、生姜一块、香葱两根、大蒜三瓣、八角一颗、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、淀粉少许 【做法】： 先来处理食材： 五花肉去皮，用清水洗掉血水，切成薄片。杏鲍菇清洗干净后用刀顺着纹路切成大片。青红椒去籽后同样切成大块。生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段。
锅中加水烧开，放入姜片、葱段和八角，再加入少量料酒，然后将切好的五花肉片放入锅中焯水，待水煮开冒浮沫时，用勺子撇出多余的浮沫，将五花肉捞出来冲洗干净，控干水分待用。 重起锅，放入少量的植物油，然后放入五花肉煎制作熟，表面微微焦黄，然后盛出来待用。
重新起锅，锅底留油，放入切好的姜蒜、八角煸香，紧接着放入青红椒块和杏鲍菇一起爆炒。 调入适量的料酒、生抽、老抽和食盐，然后将刚才炒熟的五花肉重新下锅，均匀地撒上葱花，装盘即可~
第四道——香辣鸡腿煲杏鲍菇！有鸡有菇超过瘾！ 【材料】：嫩鸡腿7根、杏鲍菇250g、胡萝卜1/3个、洋葱1/3个、姜5片、胡椒粉1小勺、料酒1小勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、植物油适量 【做法】： 首先来处理鸡腿： 鸡腿洗净，用刀将腿骨剔出，再把鸡腿肉切成适中大小。（如果担心砍不好可以叫卖鸡腿的老板帮你处理好哦~）
碗中加入生抽、老抽、白砂糖和豆瓣酱，混合搅拌均匀，调成酱酱料。 杏鲍菇洗干净，用手撕成细条状。胡萝卜、洋葱也分别切成细丝。香菜切断。 锅热后，倒入植物油，下入姜葱炒香，再倒入调好的酱料，小火炖制出香味，随后倒入切好的杏鲍菇、洋葱和胡萝卜，翻炒均匀。 加入足量清水，没过食材，大火煮沸后盖上盖子转文火炖制半个小时左右。 半小时后打开盖子，用筷子夹出里面的姜葱不用，然后撒上胡椒粉调味，最后撒入香菜叶就可以啦~
第五道——凉拌杏鲍菇！夏天就吃这口爽脆清火的！ 【材料】：杏鲍菇2个、小米椒3个、小葱2根、香菜2根、花椒适量、八角1颗、桂皮1段、香叶3片、花生油少量、香油少量、生抽酱油少量、白醋少量 【做法】： 杏鲍菇对半切开，用水冲洗干净。 准备一个干净的蒸锅，上汽后放入杏鲍菇，大火蒸8分钟左右。 取一个小碗，加入生抽、米醋、香油和少许凉开水调成蘸料待用。
另取一锅，放入少量花生油，烧热后放入花椒、八角、桂皮和香叶，小火炸出香味。注意防止油温过高而起火。 取出香料，放入小米椒和小葱，小火炒出香味。 最后把调好的蘸料和小米椒等辅料一起倒在蒸好的杏鲍菇上，拌匀即可食用。