潮汕咸菜烧什么好吃？
我是很爱潮汕菜的人，也去过很多次潮汕，每一次都去拜访当地的朋友。我大概总结了一下，觉得最适合用来烧潮汕菜的食材是：鹅肠、猪肠、猪肝、猪肚、猪腰（适合用来做卤水）、鹅肝、鱼肠（适合用来煎焗或者焖煮）。 用这些食材来烧潮汕菜，有下面几种做法可以借鉴—— 用肥猪肉和花生酱一起搭配做成花生肉酥，拌在米饭里吃，美味至极；也有用花生米加葱蒜豆豉做成葱蒜辣椒圈拌花生米，下酒又下饭。
把纯牛奶加热后打散加入糖，调成奶糊状，趁热抹在烤盘上，放进提前预热好的烤箱里，烤盘上铺一张油纸，这样方便清洗。烤至表面泛着金黄的油光，香喷喷的牛奶薄饼就做好了，酥脆酥脆的，配上绿茶一起吃，口感特别好。 炸花生是个技术活，要又脆又香也不是那么容易的事情，如果掌握不好火候，很容易又软又黑。我把我的经验分享给你们：生花生米用清水浸泡过后，再沥干水分，然后撒盐拌匀，放入微波炉里面叮几分钟就好了。我试过，味道相当不错哦！ 想吃到最正宗的潮汕菜，建议亲自去一趟潮汕，那里有很多用心经营的老字号餐厅，你可以放心地去品尝。我比较喜欢的那家美食店，叫“潮兴酒家”，它总共有两层，装修非常有特色，餐厅的角落里摆了很多旧物，很有味道。这里的菜肴价格都比较实惠，点两个炒菜，再配个汤和点心，吃得饱饱的，才200多元。