碎冰怎么做好吃？
做法如下 首先买一块儿豆腐，北豆腐比较筋道，适合做豆腐鱼、豆腐脑等；南豆腐比较软嫩，适合做醋溜豆腐、家常豆腐。 将豆腐切成块状，大小根据自家的锅进行调整，我用的汤锅，所以切得比较大。 准备葱花和姜丝，不喜欢葱和姜的可以用香菜或韭菜代替。 准备两个鸡蛋，盐适量（因为要加盐入味，所以我稍微多放了一点），料酒少许去腥，淀粉一大勺，搅拌均匀，成为鸡蛋液备用。 锅中放入足量的清水，加入葱姜煮出香味后，把切好的豆腐倒入锅中，大火烧开，再转为小火慢慢炖煮。 等到豆腐炖到变软，基本熟了的时候，把调好的蛋液缓缓倒在豆腐上。这个时候不要搅动，等到底部凝结成块后，用铲子轻轻翻拌，使其充分混合均匀。（如果你不担心烫嘴的话，可以直接食用啦~）
接下来就是最重要的一步！！！
把买过来的碎冰冰放到锅里~~(￣▽￣)~ 盖上盖子，小火焖三五分钟就ok了。 等到汤汁收得差不多的时候，可以撒点儿白胡椒粉提香，然后就可以装盆上桌开吃了~ 吃完之后记得擦擦口水~~~